明らかに今まで食べてきた精進料理の中で
外の物とは次元が違う味で驚きでした
精進料理や京都料理にありがちなちょっと足りない薄味
ではなく 味はしっかり目、でもバランスが絶妙。。。。
素材はこれ以上美味しく出来ないかもってくらいに活きていて
料理人でも無いのに
美味いを通り越して逆立ちしてもまねが出来ないであろうコトに
しばし敗北感を感じます（笑）
これだけ美味ければ精進料理だけで活きられるかもしれない
ミッシェランガイドに載るだけの実力は確かにあります
お給仕さんがほどよくこなれた対応だったのも好感が持てます
ご飯はおかわり自由ですが結構な量がありました。
安めのお膳もありましたがやはりせっかく行くのですから
コースがおすすめです。
京都で行かないといけない店がまた増えた予感です。